お寿司とお寿司屋さんのお話
四谷の人気店 「後楽寿司 やす秀」の綿貫さんと植野編集長の寿司話
真面目とおふざけが交差する熱い寿司トークをお聞きください。
夏の寿司といえば、シンコ。
もともとは決して高級なお魚ではなかったのですが、今やすっかり有名になり、夏を代表する寿司ダネとして高級店でしかなかなかお目にかかれなくなりました。
写真の寿司は、「不動前 すし 岩澤」さんのお寿司。
やす秀さんのお寿司は残念ながらまだ写真が手元になくてすいません。
岩澤さんも素晴らしいお寿司屋さんです。
やす秀さんはいまや若手の注目株としてメキメキ人気獲得しているお寿司屋さん。
軽妙なおしゃべりでぜひカウンターでお話しながらお寿司を握ってほしいなぇと感じさせる方でした。
お話はお寿司屋さんでの過ごし方から、お寿司屋さんを目指す人へのメッセージまで
聞いたらきっとお寿司屋さんに行きたくなっちゃいます。
もともとは決して高級なお魚ではなかったのですが、今やすっかり有名になり、夏を代表する寿司ダネとして高級店でしかなかなかお目にかかれなくなりました。
写真の寿司は、「不動前 すし 岩澤」さんのお寿司。
やす秀さんのお寿司は残念ながらまだ写真が手元になくてすいません。
岩澤さんも素晴らしいお寿司屋さんです。
やす秀さんはいまや若手の注目株としてメキメキ人気獲得しているお寿司屋さん。
軽妙なおしゃべりでぜひカウンターでお話しながらお寿司を握ってほしいなぇと感じさせる方でした。
お話はお寿司屋さんでの過ごし方から、お寿司屋さんを目指す人へのメッセージまで
聞いたらきっとお寿司屋さんに行きたくなっちゃいます。
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