今回ご紹介するのは、「フードロスや環境保全を意識したケータリングサービス」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
株式会社CRAZY KITCHENは、昨年から
フードロスや環境保全を意識した
ケータリングサービス
「SUSTAINABLE COLLECTION」を始めました。
これは、一般の市場に出回らず、
廃棄されてしまう魚や害獣を使って料理を提供。
こうした料理を食べることで、日本の各地で起きている
食にまつわる課題を知ってもらい、解決していきたい。
そして、おいしくて記憶に残る料理と
空間づくりを提供したいという思いから
スタートしました。
フードロスや環境保全を意識した
ケータリングサービス
「SUSTAINABLE COLLECTION」を始めました。
これは、一般の市場に出回らず、
廃棄されてしまう魚や害獣を使って料理を提供。
こうした料理を食べることで、日本の各地で起きている
食にまつわる課題を知ってもらい、解決していきたい。
そして、おいしくて記憶に残る料理と
空間づくりを提供したいという思いから
スタートしました。
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