Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ~い!

Please テルミー!マニアックさん。いらっしゃ~い!

パーソナリティ


吉田照美

秀島史香

他の人にとっては通り過ぎてしまうことが、その達人(エキスパート)の手に掛かるや、特異な輝きを放つ。
その人のおかげで、物事が円滑に進んだり、知らない世界を知ることが出来たり…。
そんな世に知られない仕事屋さん、マニアックに探究する偏愛主義者さん、いらっしゃい!

過去の放送(radikoタイムフリー)

または

うどんマニアの井上こんさん、いらっしゃ~い!

2019/10/14 (月)12:00
【井上こんさん】放送後記

10月1週目と10月2週目(132回目・133回目)のゲストは井上こんさんでした。放送を振り返っていきます♪



この番組は...
MCの吉田照美さん、アシスタントの秀島史香さんのお二人が、
毎週、世に知られない仕事屋さん、
マニアックに探究する偏愛主義者さん、などその道のエキスパートを
「いらっしゃ?い!」とゲストにお招きして
『なぜその世界に、なぜ足を踏み入れてしまったのか?』
『マニアックに追究することで、一般の方にどんなお得感があるのか?』
など、色々「テルミー!」と聞きながらその世界に迫っていく番組です。

【マニアの扉!】

【井上こんさんプロフィール】
お生まれは、福岡県。「作り手の数だけうどんがある」を信条に、文化や風土の考察、科学的な理解を心がけた、うどんの取材をおこなわれ、様々なメディアでご活躍されていらっしゃいます。


【1週目】
年間400食うどんを食べる井上さん。
井上さんいわく、うどんは、使用する小麦粉、うどんを作る職人さんの腕によって、その仕上がりは様々で、毎回新鮮な気持ちで楽しめるのがうどんの魅力!とのこと。

日本には小麦粉の種類がたくさんあって、小麦粉にも個性があるんですね。
その「小麦粉の個性」がしっかり生かされているうどんが、良いうどんと感じるそうですよ。

さて、そんな井上さんに、全国のオススメうどん屋さんを教えて頂きました!

■福岡県「志成」
福岡と言えば、コシがない「博多うどん」のイメージがありますが、今福岡でも、讃岐系のしっかりとしたコシのうどんもに人気です。
角が立った、歯を押し返すような、いきいきとした麺です。

■大阪府「なんばうどん」
朝6~7時からオープンするので、出勤前の方や、夜通し飲んだ方で賑わっています。
券売機で切符を買えば、すぐ出てくるスピードも魅力。
そして、コの字型カウンターの中にいる大将の「マシンガントーク」にも注目!全方位のお客さんに話しかけます。(笑)

■東京都「大作」
みずみずしい麺が魅力。お箸で持ち上げるとぐにょ~んと伸びます。
うどんと言えばコシだけで評価されることが多いですが、伸びや引き、粘りに注目して食べてみてください。


【2週目】
2週目は、おうちで簡単にできる、冷凍うどんのアレンジレシピを教えて頂きました!

■シャリトマレモン
冷たいうどんの上に、トマトを冷凍し、おろしたものを上に乗せています。
その他、ミョウガや大葉、スライスレモンを乗せたさっぱり味!
つゆは、市販の白だしを使用しました。
トマトの赤、レモンの黄色、大葉の緑と色鮮やかな見た目もいいですね♪

■豆乳担々
豆乳と鶏がらを溶いてスープにして、そこに冷やしたうどんを乗せます。
その上に、甜面醤(テンメンジャン)で甘辛く仕上げた肉みそを乗せた逸品。
花椒(ホワジャオ)がアクセントになってます♪


【井上こんさんTwitter】
https://twitter.com/koninoue

【井上こんさんホームぺージ】
http://koninoue.com/

☆番組ではみなさんからのメッセージをお待ちしています☆
こんなマニアックさんをゲストに呼んでほしい!
吉田さん、秀島さんに聞きたいことや新コーナーへのご意見などなど・・・
みなさんからのメッセージお待ちしております!

【OA曲】
●空の青さを知る人よ / あいみょん
●Close To You / Carpenters
●サニーデイ・サービス / セツナ
●I Like It / 向井太一
●ロバマンのうた / 吉田照美

●Tiny Love / MIKA
●I'll be there for you / The Rembrandts
●エプロンボーイ / DJみそしるとMCごはん
●美しい顔 / 土岐麻子
●明日へのバラード / 吉田照美
スマホで楽しめる JFN PARKアプリ無料配信中!
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