FUTURES

FUTURES

パーソナリティ


落合陽一

松田卓也

川島さわか

大前創希

蒲田健

金子達仁

中島岳志

前田塁

今村文彦(東北大学教授)

瀬尾傑

超高速通信時代に向けて、日常にある様々なサービスが変化、そして進化していく中で、その先を常に考え、その波に乗っている未来人が集結。
それぞれの専門分野での未来の話、「その先の話」をリスナーにお届けする。

過去の放送(radikoタイムフリー)

または

留学経験にインスパイアされた「野菜の和菓子」

2019/10/9 (水)06:00
【10月9日(水)FUTURES ~Sense of Wonder~】

今回のゲストは、2009年から2011年までアメリカ・ニューヨークへ留学。料理学校でファインダイニングを学び、現在はフードコーディネーター 兼 和菓子作家として活動されている、清水かをりさんです。

  ▼音声はコチラから!





---帰国後はどういった活動をなさったんですか?
「NYで出会ったフードコーディネーターの方に影響を受けて、フードコーディネータースクールに通いました。そのあとは、留学経験で和菓子の魅力に気づいたことをきっかけに、京都の和菓子学校に進みました。いつも食べているあんこって、実はすごく手間のかかるものなんですよ。」


---かをりさん、この度『おうちで作れる 野菜の和菓子』を出版されました!
「安心安全で罪悪感のない和菓子を作ってみよう、ということで、野菜の和菓子の本の出版に至りました。和菓子というと"職人さん"というイメージがありますが、意外と手軽にチャレンジできるんです。和菓子教室も開催するので、気になる方はぜひ!」


---気になる野菜の和菓子を、今回スタジオにお持ちいただきました!
「アボカドのようかんと、秋のお花、なでしこの練り切りです。練り切りはビーツで着色したんですよ。このふたつの素材は、海外に行ってインスパイアされた食材です。和菓子だけどコーヒーにもよく合います!」



こちらがアボカドのようかんとビーツの練り切り(スタッフもいただきました!)
季節を表す「二十四節気」をもとに、季節の移り変わりを和菓子で表現しているそうです。
今回の作品のテーマは10月8日の「寒露」。


=====


■「おうちで作れる 野菜の和菓子」発売中です!
 Amazonのページはこちら 
https://www.amazon.co.jp/dp/4839968713

■和菓子の教室の詳細はこちら!
日程 : 2019年10月26日
時間:15:00-17:00
場所:オークウッドプレミア東京
https://peatix.com/event/1344801/view

■公式HP「和菓子百花」
http://wagashihyakka.com

■インスタグラム
https://www.instagram.com/yasai.no.wagashi/?igshid=1nz3xwthojjl4



=====


---留学をきっかけにたどり着いた野菜の和菓子。
かをりさんの活動と、和洋折衷の新しい和菓子のジャンル、大注目です!





この番組では、みなさまのメッセージを募集しています!
留学に興味のある方、些細なことでも構いません!費用・語学力・生活面での不安など・・・。
パーソナリティはもちろん、留学経験のあるゲストの方へ向けての質問もOKです。
学生だけでなく、社会人になって「留学してみようかな・・・」と思ってる方もぜひ!
あなたの留学の一歩をサポートします!


▼番組にメールはこちら
https://ssl2.jfn.co.jp/mailbox/index/241

▼番組トークルームはこちら
http://park.gsj.mobi/talkroom/show/100007640


川島さわかフェイスブックはこちら↓
https://www.facebook.com/SawakaKatalyna/

YouTubeチャンネルページはこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCoq-s5mv7ZiAlq0pjNZMYcw?view_as=subscriber




■オンエア楽曲

M1. 「DANZA KUDURO」Don Omar feat.Lucenz
→言葉を超えて、音楽で伝えられることがある!ということを教えてもらった思い出の1曲

M2. 「The Moment 」Kenny G
→コーヒーを片手に過ごしたNYの朝を思い出す、リラックスソング
スマホで楽しめる JFN PARKアプリ無料配信中!
  • AIR-G'~FM北海道
  • FM青森
  • FM岩手
  • Date fm
  • FM秋田
  • FM山形
  • ふくしまFM
  • TOKYO FM
  • FM GUNMA
  • FM栃木
  • FM-NIIGATA
  • FM長野
  • K-mix
  • FMとやま
  • FM石川
  • FM福井
  • @FM(FM AICHI)
  • エフエム岐阜
  • FM三重
  • FM滋賀
  • FM OH! (FM OSAKA)
  • Kiss FM KOBE
  • エフエム山陰
  • FM岡山
  • 広島FM
  • エフエム山口
  • FM香川
  • FM愛媛
  • FM徳島
  • FM高知
  • FM FUKUOKA
  • FM佐賀
  • FM Nagasaki
  • FM熊本
  • FM大分
  • FM宮崎
  • FM鹿児島
  • FM沖縄

ページトップボタン

更新ボタン