フードカルチャー誌「RiCE」編集長・稲田浩さん（右）と、野島

★“自転車”と“食”の相性のよさ
野島：稲田さんは普段、自転車に乗ることはありますか？

稲田：今は乗ってないんですよね……。以前作っていたカルチャー雑誌で、自転車の特集をやったことはあります。

野島：ファッションと自転車も、近しいものがありますもんね。

稲田：数年前、“ピストブーム”（ピスト＝ピストバイク。単一の固定ギアなどの特徴がある）のときに、ファッションと自転車がすごくリンクしたんです。なので、“サイクルカルチャー”という切り口で、自転車を取り上げたことはありました。そのときに、自転車を組んでもらったり、乗ったりしたこともあったんですけど、盗まれちゃったり……（笑）。

野島：それは！ 衝撃ですね……。

稲田：そうなんですよ。ちょっと、そこから心が折れちゃって。どうしたらいいんですかね？

野島：そこは、そのトラウマを乗り越える。自転車に乗って移動すると、また新たな“食”のカルチャーを見つけられると思うので。

稲田：それだけは確かですよね。自転車の視点で（街を）見ていくと、いろんな発見があると思います。

野島：このあいだ住宅街を走っていたら、“こんなところにパン屋さん？”みたいな場所に、パン屋さんがポツンと出てきて。それが、すごく美味しかったりとか。

稲田：そういうとき、気になりますよね。

野島：車だったら通り過ぎてしまうんですけど、（自転車だと）新たな発見があったりするので。ぜひ、稲田さんに自転車をオススメしたいと思います。

稲田：そうですね。自転車と食は本当に相性がいいと思います。

★“輪行バッグ”必須！ オススメのお蕎麦屋さん
さて、稲田さんが編集長のフードカルチャー誌「RiCE」の最新号での特集は、“蕎麦”。蕎麦好きの野島からは、こんな質問が飛び出しました。

野島：僕は、都内近郊の移動をほぼ自転車でしているのですが、稲田さんオススメのお蕎麦屋さんはありますか？

稲田：東京・経堂に「お蕎麦のしらかめ」というお店があります。30歳くらいの若いご夫婦が、（蕎麦を）手打ちでやっているところです。お店の雰囲気もすごく新しく、日曜日とかの昼間から（お酒を）飲むには本当に打ってつけです。

野島：ということは、輪行バッグを持っていかなきゃいけませんね！ 僕はお酒が大好きなので、そんなことを言われたら、ぜひ飲みながら蕎麦を嗜みたいです。

稲田：1人で行って、文庫本を読みながら楽しい時間を過ごすのもありですし、人と行って語らうのもありです。“蕎麦前”が鴨肉だったり……おつまみもすごく豊富です。

野島：“蕎麦前”という表現があるのですね。

稲田：“蕎麦の前にいただく”ということで。おつまみと言いますか、お酒に合う“あて”ですね。すごく美味しいので、ここはオススメです。

野島：ぜひ行って見たいと思います。輪行バッグを持って（笑）！

「特集　蕎麦の新作法」が掲載された「RiCE」最新号について、詳しくはこちらからご覧になってください。
https://www.rice.press/magazine/

さて、5月9日（木）～14日（火）の「サイクリスト・ステーション　ツアー・オブ・ジャパン」では、サイクリングヘルメットの安全性を飛躍的に高める、“世界初”の衝撃吸収技術「WaveCel（ウェーブセル）」を搭載したトレック社のヘルメットを特集してお届けします。どうぞお楽しみに！

また、ネット局・放送日時は下記よりご確認いただけます！
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【放送日時】

エフエム岩手 5/9(木)　15:00-15:30
FM秋田 5/11(土)　9:00-9:30
FM山形 5/11(土)　8:30-8:55
ふくしまFM 5/11(土)　8:30-8:55
FM GUNMA 5/14(火)　11:30-11:55
FM栃木 5/12(日)　4:00-4:30
TOKYO FM 5/12(日)　5:00-5:30
FM NIIGATA 5/12(日)　8:30- 8:55
FM石川 5/11(土)　11:30-11:55
FM GIFU 5/11(土)　5:30-5:55
FM三重 5/11(土)　11:30-11:55
FM岡山 5/11(土)　8:00- 8:30
FM山陰 5/11(土)　9:30-9:55
広島FM 5/12(日)　8:00-8:55
FM山口 5/11(土)　9:00- 9:30
FM香川 5/12(日)　9:00- 9:30
FM徳島 5/11(土)　9:00-9:30
FM愛媛 5/11(土)　20:30-21:00
FM大分 5/12(日)　9:30-10:00
FM佐賀 5/11(土)　12:00-12:30
FM熊本 5/12(日)　6:00-6:30

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