ON THE PLANET

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パーソナリティ


武田俊

玉川太福

綿谷エリナ

浦朋恵

今、私達は、膨大な情報の中で“何”を選択したらいいのでしょうか?地球レベルの“今”を知覚するには、適切なキュレーションが必要。そんな中、リアルに世界を自分の足で知覚している人、肌で知覚している人がいます。それは、バックパックを背中に背負って、一人で世界に出ていくバックパッカーと呼ばれる“自由人”。彼らがDJとなり、知的好奇心を楽しんでいる人達、楽しもうとしている人達と共に一緒に作りあげていく。

1月10日(木)担当:弥園綾奈

2019/1/11 (金)01:34
今日は「好きな野菜」について調査しました。



2時台は「今欲しいもの」がテーマでした。
寒〜い冬、ついつい、
自販機のコーンポタージュが欲しくなったりしますね・・・。

【Today's PLANET】
今、世界では肉や魚だけではなく、乳製品なども口にしない完全菜食主義者「ビーガン」が増えています。そんな中、イギリスの伝統料理、「フィッシュ&チップス」をビーガン用に作りだしたお店が話題を呼んでいます。そのビーガン専門店 Sutton and Sonsのオーナー、ダニエルさんにお話を伺いました。

世界的に今ビーガンが増えているそうですが、ロンドンでは6〜10ヶ月の間に九に増えたそうです。ロンドンでは今これがトレンドになりつつあるんだとか。
ビーガンの人々は動物性のものを食べないようにしていて、伝統料理の「フィッシュ&チップス」は魚が使われているので食べれません。ですが、ビーガン専門店 Sutton and Sonsでは、バナナの花を使って、魚と同じような食感にしたり同じになるように味付けをしてビーガンの人も食べられる「フィッシュ&チップス」を作っているそうです。
その他にも、チキンバーガーや伝統料理などもビーガン用に作っているそうです。

また、ビーガン用のイカなどの擬似魚などはほとんど日本から輸入しているんだとか。

https://www.suttonandsons.co.uk/
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