ON THE PLANET

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パーソナリティ


武田俊

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今、私達は、膨大な情報の中で“何”を選択したらいいのでしょうか?地球レベルの“今”を知覚するには、適切なキュレーションが必要。そんな中、リアルに世界を自分の足で知覚している人、肌で知覚している人がいます。それは、バックパックを背中に背負って、一人で世界に出ていくバックパッカーと呼ばれる“自由人”。彼らがDJとなり、知的好奇心を楽しんでいる人達、楽しもうとしている人達と共に一緒に作りあげていく。

過去の放送(radikoタイムフリー)

または

12月20日(木)担当:弥園綾奈

2018/12/21 (金)01:27
今日は「好きな寿司ネタ」について調査しました。




【Today's PLANET】
今日は、世界三大料理の一つ・フランス料理の国、フランスでは寿司は受け入れられているのか。どんなお寿司があるのかを、フランスで活動しているフリーのパティシエでライターの鈴木ブランド香穂里さんに伺いました。

お寿司はフランスでも人気があるそうで、フランス人が好きな食べ物ベスト10の中にもランクインしているそうです。やはりその中でもサーモンが人気があるそうです。また、巻き寿司が日本よりも種類が豊富だそうです。

がっつりお寿司を食べることもあるそうですが、前菜として食べている場合もあるそうで、日本食レストランでも前菜として提供されていることがあるんだとか。
前菜としても、メインとしてもたべるほか、デザートとして食べるときもあるそうです。デザートのときは、お米の部分がライスプティングで、中に巻いているのがチョコレートなど、のりの部分はクレープになっているそうです。

フランスの中でも、フランス系のお寿司屋さんとアジア系のお寿司屋さんで分かれているそうで、フランス系のほうはハーブが入っていたりするのでワインと一緒に楽しむことが出来るんだとか。

鈴木さんのブログはコチラから。
https://ameblo.jp/ma-petite-chocolatine/


鈴木さんが紹介してくださったフランス系のお寿司屋さんはコチラ☆
フランス系の寿司専門店
https://www.sushishop.fr/fr/
こちらのカリフォルニアロールは、パクチーとミント入り!!
https://www.sushishop.fr/fr/livraison/bash/california-fresh-salmon-1684
フランス系の回転寿司のお店
https://www.planetsushi.fr/
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