ECO LIFE~幸せのヒント~

ECO LIFE~幸せのヒント~

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今回ご紹介するのは、「TOKYO BINZUME CLUB」

環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。

毎週末、東京・青山にある国連大学前で開催されている
「青山ファーマーズマーケット」
全国からこだわりの農家さんが集まる、人気の市場です。

そんなファーマーズマーケットから生まれた
新ブランドが「TOKYO BINZUME CLUB」

規格外やキズがあって販売できない野菜を、
シェフがおいしく調理し、ガラスびんに詰めて、
食卓に届けようという取り組みです。

瓶詰めにすることで、加工された商品は長持ちしますし、
廃棄されない分、農家の方に利益をもたらします。
そのうえ、ビンは使い終わったらリサイクルできるので
人にも、環境にも優しい取り組みです。