世界ごちそう博物館！
お昼ノート
本日は、
「世界のごちそう博物館」に注目！
主宰の本山尚義さんにお話を伺いました！
本山さんは、フランス料理の修行を経て、
ホテルの料理長を務められ、
その後、インドのスパイスの出会いをきっかけに、
世界をめぐる旅するシェフに。
現地の市場などで、食材の言葉を聞き、
そこで人と仲良くなって、人脈を広げていくという本山さん。
仲良くなり料理を教わり、店番まで任され、
さらに、レストランに呼ばれたりもするのだとか！！
素晴らしいコミュニケーション能力です！
世界の料理の魅力についても伺いました。
料理は、歴史や文化が反映されていて、
料理を知り、歴史も学べるところだそうです。
そしてこの度は、
その学んだ料理を、レトルト食品にし始めた本山さん。
世界の料理を通じて、
沢山のかたに世界の状況を、簡単に伝えたい
そういう想いがあるそうです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【お昼ノート】
今日教えていただいたお昼ノートは…
「食から歴史を学ぶ」
食は、文化、気候、歴史が影響しており
例えば・・・
アフリカ料理は、煮込みが多いのですが。
これは、農業をして、帰ってくる間に料理が出来ているため、だそうです。
ゆるやかな時間が流れたアフリカの生活の仕様ですね。
今日いただいたガンボは、
奴隷貿易時代に、オクラが運ばれてきて、それが郷土料理のきっかけとなったそうです。
世界には様々な料理があり、
その料理には、世界の様々な背景があります。
今回いただいた料理、非常に美味しく、
もちろん、レトルトなので、簡単に調理できます！
お子様の勉強しながらの食事、またはパーティなんかにも活用できそうですね！
ぜひ、チェックしてみてください！
世界のごちそう博物館
https://www.palermo.jp/
「世界のごちそう博物館」に注目！
主宰の本山尚義さんにお話を伺いました！
本山さんは、フランス料理の修行を経て、
ホテルの料理長を務められ、
その後、インドのスパイスの出会いをきっかけに、
世界をめぐる旅するシェフに。
現地の市場などで、食材の言葉を聞き、
そこで人と仲良くなって、人脈を広げていくという本山さん。
仲良くなり料理を教わり、店番まで任され、
さらに、レストランに呼ばれたりもするのだとか！！
素晴らしいコミュニケーション能力です！
世界の料理の魅力についても伺いました。
料理は、歴史や文化が反映されていて、
料理を知り、歴史も学べるところだそうです。
そしてこの度は、
その学んだ料理を、レトルト食品にし始めた本山さん。
世界の料理を通じて、
沢山のかたに世界の状況を、簡単に伝えたい
そういう想いがあるそうです。
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【お昼ノート】
今日教えていただいたお昼ノートは…
「食から歴史を学ぶ」
食は、文化、気候、歴史が影響しており
例えば・・・
アフリカ料理は、煮込みが多いのですが。
これは、農業をして、帰ってくる間に料理が出来ているため、だそうです。
ゆるやかな時間が流れたアフリカの生活の仕様ですね。
今日いただいたガンボは、
奴隷貿易時代に、オクラが運ばれてきて、それが郷土料理のきっかけとなったそうです。
世界には様々な料理があり、
その料理には、世界の様々な背景があります。
今回いただいた料理、非常に美味しく、
もちろん、レトルトなので、簡単に調理できます！
お子様の勉強しながらの食事、またはパーティなんかにも活用できそうですね！
ぜひ、チェックしてみてください！
世界のごちそう博物館
https://www.palermo.jp/
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