5月2日（水）宮原亜矢さんのLAリポート
〜2018年のフードトレンド〜
今日お届けしたのは、宮原亜矢さんのLAリポート！
前半は、「エンタメ＆ショウビズ情報」
１.世界的有名DJ、アヴィーチーが28歳の若さで急逝
２.トランプ大統領好きを公言したカニエ・ウェスト、
有名人からこぞってアンフォロー
３.チャーリー・シーン、約５億円の税金未払いが発覚
後半は、「ジョナサン・ゴールドが予見する2018年のフードトレンド」。
ジョナサン・ゴールドは、LAの主要新聞「Los Angeles Times」のフード批評家。
彼が予測する今年のトレンドについて。
1. 発酵食品
ヨーグルトや、ピクルス、紅茶きのこ、ザワークラフトなど。
麹もKOJIとして紹介されています。
2. 韓国料理
LAもNYもどんどん勢いを増しているコリアタウン。
瓶詰めのキムチはどこでも手に入ります。
3. 青いトルティーヤ、黒いデザート
青いトルティーヤ、黒いソフトクリームなどがトレンドの様子。
青いトルティーヤは普通のトルティーヤよりもモッチリした食感。
この生地を使っているタコス屋さんは素材に拘っている証拠だそうです。
前半は、「エンタメ＆ショウビズ情報」
１.世界的有名DJ、アヴィーチーが28歳の若さで急逝
２.トランプ大統領好きを公言したカニエ・ウェスト、
有名人からこぞってアンフォロー
３.チャーリー・シーン、約５億円の税金未払いが発覚
後半は、「ジョナサン・ゴールドが予見する2018年のフードトレンド」。
ジョナサン・ゴールドは、LAの主要新聞「Los Angeles Times」のフード批評家。
彼が予測する今年のトレンドについて。
1. 発酵食品
ヨーグルトや、ピクルス、紅茶きのこ、ザワークラフトなど。
麹もKOJIとして紹介されています。
2. 韓国料理
LAもNYもどんどん勢いを増しているコリアタウン。
瓶詰めのキムチはどこでも手に入ります。
3. 青いトルティーヤ、黒いデザート
青いトルティーヤ、黒いソフトクリームなどがトレンドの様子。
青いトルティーヤは普通のトルティーヤよりもモッチリした食感。
この生地を使っているタコス屋さんは素材に拘っている証拠だそうです。
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