火曜日は、山形県のお醤油屋さんに伝わる、一族秘伝の「あけがらし」♪
OH!HAPPY STYLE
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今日は、ごはんのお供から料亭の味まで、様々な食材・料理を
美味しくする食品。
山形県長井市の「山一醤油店」で、二百余年にわたり伝承された技法で
守り継がれてきた、食欲増進を促す自然食品「あけがらし」について、
山一醤油製造所の九代目当主、齋藤さんと電話を繋いでお話を伺います。
「あけがらし」の情報はこちら♪
http://akegarashi.jp/
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