環境にも人にも優しい活動や取り組みを私、リアド慈英蘭がご紹介。
今回は、食品ロスに対する取り組みについて。
まだ食べることができるのに、捨てられてしまう食材を減らそうと
東京都中野区では、新渡戸文化短期大学と協力して
普段、家庭で余ってしまいがちな食材、14をピックアップ。
それぞれの食材の保存方法や、使い切るためのレシピを提案。
中野区のホームページで紹介しています。
いちいちサイトにアクセスしなくてもみられるように
プリントアウトしやすくまとめたページもあるので、
冷蔵庫などに貼っておくと、便利ですね。
こうした食品ロスを減らす取り組みをしている団体は
全国で増えていて消費者庁のサイトでも紹介されています。
それだけ関心が高まっている、ということなんでしょうね。