Vol.35 「天ぷら」を極める！
マスターおすすめ絶品天ぷら！
ダンディーなマスター・谷村新司と、
ちょっぴりセクシーなウェイトレス・倫子ちゃんがお送りする
「谷村新司のcaféダンディズム」
今週もお聞き下さりありがとうございます(^^♪
さぁ‥これぞマスターの十八番！？
ともいうべきものと言えば、、、そう、お腹がここぞと反応しまくる
「美味しい話」♪
ということで、今週のテーマはズバリ、
「天ぷらの世界」
ハイ、タイトルを聞いただけで（嬉しいが）イヤな予感は
したんです（笑）
だって、メッチャお腹にきますから!(^^)!
超グルメなマスターにとって、
天ぷらとは「ハレの日に食べるもの」というイメージが
あるそうなんですが、
もちろん！ 天下のマスターです、、、
いわゆる“名店”と呼ぶにふさわしい～ステキなお店も
ご存知で……
今週は、そんな名店での「天ぷら」メモリーを披露して下さいました。
まぁ、ここで振り返るだけでお腹が反応してきますので
詳しくは割愛させていただきますが（笑）
一つ、、「そうなんだー！」と思ったのが、
「さつまいもの天ぷら」は最後に揚げる！ということ。
理由は、さつまいもは油が一番汚れてしまう食材だから、とのこと。
（そういえば、御イモ類って灰汁が出る食材ですものね）
しかーも、マスターが伺った“名店”では、
さつまいもの天ぷらを頂く際、、、
「三温糖とコニャック」を添えていただく！
という、聞いたこともないセオリーがあるんだとか。
え？ 塩じゃないの？ お砂糖‥‥
しかも、コニャック！？
想像しただけで、たまらない感情がこみ上げてきたのは
言うまでもございません（笑）
（チョット真似してみよう～なんて考えたりもしましたが）
という、見事なまでにお腹が素直に反応しまくり、
我々スタッフを全員「天ぷらモード」にしてくれたマスター。
ちなみにマスター、
何故今週「天ぷら」の話題を選んだのかと言えば…
この収録後、東京・浅草にある…これまた「名店」といわれる
天ぷら屋さんでお食事をする、
というご予定だったから、なんだそうです(^_-)-☆
‥巻き込まれた（笑）
天ぷら屋さんに伺った際は、そのお店の大将の「仕事」
（手元）を観察するのが大好き、というマスター。
また美味しいレポート、期待して待っていて下さいね！
谷村新司の「caféダンディズム」
来週も元気に開店します(^O^)／
ちょっぴりセクシーなウェイトレス・倫子ちゃんがお送りする
「谷村新司のcaféダンディズム」
今週もお聞き下さりありがとうございます(^^♪
さぁ‥これぞマスターの十八番！？
ともいうべきものと言えば、、、そう、お腹がここぞと反応しまくる
「美味しい話」♪
ということで、今週のテーマはズバリ、
「天ぷらの世界」
ハイ、タイトルを聞いただけで（嬉しいが）イヤな予感は
したんです（笑）
だって、メッチャお腹にきますから!(^^)!
超グルメなマスターにとって、
天ぷらとは「ハレの日に食べるもの」というイメージが
あるそうなんですが、
もちろん！ 天下のマスターです、、、
いわゆる“名店”と呼ぶにふさわしい～ステキなお店も
ご存知で……
今週は、そんな名店での「天ぷら」メモリーを披露して下さいました。
まぁ、ここで振り返るだけでお腹が反応してきますので
詳しくは割愛させていただきますが（笑）
一つ、、「そうなんだー！」と思ったのが、
「さつまいもの天ぷら」は最後に揚げる！ということ。
理由は、さつまいもは油が一番汚れてしまう食材だから、とのこと。
（そういえば、御イモ類って灰汁が出る食材ですものね）
しかーも、マスターが伺った“名店”では、
さつまいもの天ぷらを頂く際、、、
「三温糖とコニャック」を添えていただく！
という、聞いたこともないセオリーがあるんだとか。
え？ 塩じゃないの？ お砂糖‥‥
しかも、コニャック！？
想像しただけで、たまらない感情がこみ上げてきたのは
言うまでもございません（笑）
（チョット真似してみよう～なんて考えたりもしましたが）
という、見事なまでにお腹が素直に反応しまくり、
我々スタッフを全員「天ぷらモード」にしてくれたマスター。
ちなみにマスター、
何故今週「天ぷら」の話題を選んだのかと言えば…
この収録後、東京・浅草にある…これまた「名店」といわれる
天ぷら屋さんでお食事をする、
というご予定だったから、なんだそうです(^_-)-☆
‥巻き込まれた（笑）
天ぷら屋さんに伺った際は、そのお店の大将の「仕事」
（手元）を観察するのが大好き、というマスター。
また美味しいレポート、期待して待っていて下さいね！
谷村新司の「caféダンディズム」
来週も元気に開店します(^O^)／
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