鍋の締めー！
育てている土鍋に
出汁昆布と水だけの
昆布出汁だけのベースで
水炊きをすることが多いです。
肉はしゃぶしゃぶ用の
豚バラと豚もも。
つけだれはポン酢や柚子胡椒。
締めー！は
野菜の旨味も浸み出し
全ての具材を食べ終えた
スープに
冷凍讃岐うどんを投入！
お椀に岩塩と粗挽き胡椒をスタンバイし
スープで割り
温まったさぬきうどんを取り分けて
さっぱり締めてます。
スープで割るときに塩気を調整し
その日の気分でポン酢を入れたり
小口に切ったネギをいれたり
すりおろし生姜をいれたり。
ちょこっと食べるだけで
気分も締まりますー！
東京都 / 女性 2020/1/27 01:28
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