2019年に食べた一番おいしいラーメン
ゆづ、スタッフのみなさん、いつも楽しく聴いています！
募集テーマが「あなたのなんでも2019年ベスト！」ということで、私の2019年ベストのラーメンを紹介させてください。
私はラーメン通ではないですが、外出先で食事をするときはまず近辺のラーメン屋を検索する程度にはラーメン好きです。
そんな私の2019年ベストのラーメンは、北千住駅から徒歩5分ほどの所にある「麺屋 音」の "特製煮干しそば" です。（名前は "そば" ですが見た目はラーメンです）
初めてスープを一口飲んだ時は、その濃厚な煮干しの味に衝撃を受けました。
ただ単に濃い訳ではなく、臭みやエグミが除かれ、煮干しの旨味だけがギュッと凝縮されたような味わいです。
麺は細くストレートで、するすると食べることができます。
さらにトッピングとの相性も抜群でした。
チャーシュー、メンマにはしっかりと味が付いており、濃厚な煮干しの中でも味が隠れることはありません。
粗みじんに切られた玉ねぎは、シャキシャキとした食感、辛味が程よいアクセントに。
そして極めつけは柚子の皮。
ほんの僅かしか盛られていませんが、煮干しと一緒に味わうからこそ柑橘系のさっぱりした味がより一層きわだち、最後まで飽きがくること無く食べることができます。
洗練された煮干しの風味、相性抜群なトッピングが決め手となり、私の2019年ベストのラーメンとなりました。
ゆづは2019年に食べた一番おいしいものは何でしたか？
ラーメン以外でもグルメエピソードがあればぜひぜひ教えてくださいｍ(＿ ＿)ｍ
東京都 / 男性 2019/12/2 01:30
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