我が家の定番、魚料理
初投稿です。よろしくお願いします。
我が家の定番の魚料理と言えば「こっぺ」の煮付けです。「こっぺ」とは石川県の魚類方言で生のエイのことです。身がプルプルしていて柔らかく大変上品な味です。お醤油で濃い目に味付けするとgoodです。
一晩冷蔵庫に置いておくと煮汁にゼラチン質が溶け出して煮凝りになります。それもまた美味しいですよ。
石川県 / 男性 2019/10/12 04:13
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初投稿です。よろしくお願いします。
我が家の定番の魚料理と言えば「こっぺ」の煮付けです。「こっぺ」とは石川県の魚類方言で生のエイのことです。身がプルプルしていて柔らかく大変上品な味です。お醤油で濃い目に味付けするとgoodです。
一晩冷蔵庫に置いておくと煮汁にゼラチン質が溶け出して煮凝りになります。それもまた美味しいですよ。
石川県 / 男性 2019/10/12 04:13
