ON THE PLANET

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パーソナリティ


マシューまさるバロン

D[di:]

村上祐資

トム・リー

今、私達は、膨大な情報の中で“何”を選択したらいいのでしょうか?地球レベルの“今”を知覚するには、適切なキュレーションが必要。そんな中、リアルに世界を自分の足で知覚している人、肌で知覚している人がいます。それは、バックパックを背中に背負って、一人で世界に出ていくバックパッカーと呼ばれる“自由人”。彼らがDJとなり、知的好奇心を楽しんでいる人達、楽しもうとしている人達と共に一緒に作りあげていく。

10月17日(火)担当:D[di:]

2017/10/18 (水)04:01
テーマは「ご飯のお供」でした!

【 Today’s Planet 】

タイの名物、三輪タクシー(= トゥクトゥク)が電動化!?

タイ・バンコクで「アーチプラス」というフリーペーパーを発行している、
平原千波さんにお話を伺いました!

▼Arche+
https://www.facebook.com/archeplus/

▼平原さんおすすめのお店「ソムタムダー 東京」
http://www.somtumdertokyo.com/

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【 ごはんのお供 】

「おかわりJAPAN」というサイトの管理人、
長船邦彦(おさふね くにひこ)さんにお話しを伺いました!

お薦めの「ご飯のお供」、まずは定番ものは??

①佃煮「庄屋さんの昆布」。
特徴はそのピリ辛さ!!はじめはよくある甘くて、
まろやかな昆布の佃煮なのだが、
あとからこみ上げてくるピリ辛さ!!そのピリ辛さがヤミツキになる。

②ふりかけ「いか昆布ふりかけ」。
今、ふりかけ業界では日本一のふりかけを決める「ふりかけグランプリ」を年に1回開催。
そのふりかけグランプリで
2年連続日本一に輝いたのが澤田食品の「いか昆布ふりかけ」。
薄くスライスされたイカと昆布をご飯にのせればふわっとたちのぼる磯の香り。
いかの甘みと昆布が旨みでご飯が進みます。

③ちりめん山椒「すぐりのちりめん山椒」。
京都にはちりめん山椒を提供する名店がいくつもあるが、
その中でおすすめしたいのが「すぐり」のちりめん山椒。
食通や料理人が唸る京の味。
しっとり感があるこぶりで上質なちりめんと
山椒の爽快な辛さを凄いご飯を進めてくれる。

続いて、変わり種系のご飯のお供をご紹介頂くと!?

①まぜちゃい菜。
ご飯にのせるのではなく、まぜて美味しいお漬物!
滋賀の伝統野菜、日野菜の葉を主体にし、
胡瓜・青トマト・青唐辛子・青シソの葉をもとに味わい深く、
ピリッとした味に仕上げ胡麻を混ぜた歯ざわりの良いお漬物。

②もずくキムチ。
今は鮭・いか・マグロなどの海鮮系の豪華なキムチのお取り寄せが大人気!
その中でも私イチオシはもずくキムチ。
独自製法のキムチソースは辛さの中に甘みもあり、とても食べやすい!
沖縄のメーカーの物。

③ご飯にのせるハンバ具ー
ここ数年のご飯のお供業界のトレンド…「ご飯にのせる(かける)○○シリーズ」。
餃子やカラアゲ・焼肉などを瓶詰めにして、ご飯にのせるだけというのが流行。
ぜひ食べていただきたいのが「ご飯にのせるハンバ具ー」。
飛騨牛のステーキ専門店が作った本格派。あふれ出る飛騨牛の旨みと特製ソースが
白いご飯に絡み合う。新米と合わせて食べたいご飯のお供。

最後に、
「おかわりJAPAN」の初プロデュース商品についてお話し伺いました!

味噌汁専門店の肉味噌。 
ご飯に乗せるシリーズ!
味噌汁専門店「美噌元」。
その美噌元で提供している「とん汁」のレシピを参考に作った肉味噌。
味噌屋ではなく、
味噌汁専門店としての特徴を出すためにかつおだしの風味と
野菜の甘みを効かせています。 
あつあつのご飯のほかにもお豆腐やふろふき大根にのせても美味しい!

今日お話しを伺った“ご飯のお供”が沢山紹介されているサイト
「おかわりJAPAN」は、見てるだけで、白いご飯が欲しくなるような写真がいっぱいですよ~。
という事で、長船さん、ありがとうございました!!

▼おかわりJAPAN
https://okawari-lab.net/

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【 ニューヨークのシェリーさん 】

ニューヨーク在住のジャーナリスト、シェリーめぐみさんと電話を繋いで、
今回は「アメリカを揺るがすセクハラ問題」についてお話し伺いました。

▼シェリーめぐみさんのサイト“MEGUmedia-New York”
https://megumedia.com/

▼シェリーめぐみさんのTwitter
https://twitter.com/meguminy

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【 朗読 】

いつもより一週早く、
D[di:]さんによる「朗読」をお届けしました~!

今回朗読したのは、D[di:]さんが絵と文章を書いている『どうぶつのこゝろ図鑑』から
「シロクマはなぜ泳ぐのか」です。

『どうぶつのこゝろ図鑑』は、角川書店から発売されています。
朗読企画、来月もお楽しみに!

JFN PARKでは、過去の朗読をアップしていますので、
聴いてみたい方はこの機会に是非、JFN PARKの会員になって、音声コンテンツをチェックしてみてください!

▼どうぶつのこゝろ図鑑
http://www.kadokawa.co.jp/product/201103000722/

▼どうぶつのこゝろ図鑑 - Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4041100526/ref=cm_sw_r_tw_dp_x_A3FXxbX0D23CA

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火曜オンプラ担当 D[di:]さんについての最新情報は、オフィシャルサイト等をチェック!!

▼D[di:] official web site
http://deeth.net/

▼Instagram
https://www.instagram.com/deeth/


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