ON THE PLANET

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パーソナリティ


マシューまさるバロン

D[di:]

村上祐資

トム・リー

今、私達は、膨大な情報の中で“何”を選択したらいいのでしょうか?地球レベルの“今”を知覚するには、適切なキュレーションが必要。そんな中、リアルに世界を自分の足で知覚している人、肌で知覚している人がいます。それは、バックパックを背中に背負って、一人で世界に出ていくバックパッカーと呼ばれる“自由人”。彼らがDJとなり、知的好奇心を楽しんでいる人達、楽しもうとしている人達と共に一緒に作りあげていく。

9月26日(火)担当:D[di:]

2017/9/27 (水)07:13
テーマは「お米」でした!




【 Today’s Planet 】

アラブ首長国連邦でお仕事されている平井あかねさんと電話を繋ぎました!

▼uTravel
http://utravel.ae/en/

▼UAE総合ガイド
http://www.uae-total-guide.com/

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【 お米 】

川越のお米屋さん「吟撰米屋 結の蔵」の代表で、
五つ星お米マイスターの金子真人さんにお米を選ぶ時のポイント、教えて頂くと・・・?

家庭環境、ライフスタイルで変わる。
お弁当が必要なのか、炊いてすぐ食べ切れるのか、お年寄りがいるか、、、など。
若い人は歯ごたえのあるもの。ご年配の方は柔らか目が好き。
和食、洋食、中華、家庭料理、おにぎり、、、で使い分けられる。
例えば和食は素材の風味を生かすので、ゆっくり口の中で味が広がるお米、
「こしひかり」「ひのひかり」「てんのつぶ」が合う。

お弁当だと食感がしっかりしていて、粒が大きくて、ある程度粘りがある方が良い。
「つやひめ」「にこまる」「きぬむすめ」「さがびより」が合う。とのこと。

また、同じ種類のものを食べ続けるのではなく、
今週はAと言うお米、来週はBと言うお米といった感じで、
食べるお米を変えるだけで、品種の違いを実感しながら食べられるのだそうです。

続いて金子さんに、この季節の楽しみ、新米の美味しい炊き方を伺いました!

新米は米粒になったばかりで、水をよく吸いやすくて柔らかい。
炊飯器の線の下すれすれ、線にかかるくらいの水加減でスタート!
いつも30分~1時間置いていたのを、20分くらいに短縮する。
新米が出てくる9月下旬はまだ気温が高くて、水道水も高い。
高い温度の水道水で炊くより、冷たい水で炊飯すると、
粘り気と甘味が増して美味しくなるので、冷たい水で炊く!

金子さん、ありがとうございました!

「お米マイスター全国ネットワーク」のホームページでは、
資格を持った人のお店を検索できるようになっていますよ!ぜひチェックを~。

▼お米マイスター
http://www.okome-maistar.net/

▼川越のお米屋さん「吟撰米屋 結の蔵」
https://yuinokura.jp/

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【 ニューヨークのシェリーさん 】

ニューヨーク在住のジャーナリスト、シェリーめぐみさんと電話を繋いで、
今回は「ロックの殿堂ジャパンミュージアム」についてのお話しをして頂きました!

▼ロックの殿堂ジャパンミュージアム
http://rrhfj.com/

▼シェリーめぐみさんのサイト“MEGUmedia-New York”
https://megumedia.com/

▼シェリーめぐみさんのTwitter
https://twitter.com/meguminy

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【 朗読 】

月末恒例のD[di:]さんによる「朗読」をお届けしました!

今回朗読したのは、D[di:]さんが絵と文章を書いている『どうぶつのこゝろ図鑑』から「子犬のぷるーと」です。
D[di:]さん、歌ってましたね... !貴重な回でした!

『どうぶつのこゝろ図鑑』は、角川書店から発売されています。
朗読企画、来月もお楽しみに!

JFN PARKでは、過去の朗読をアップしていますので、
聴いてみたい方はこの機会に是非、JFN PARKの会員になって、音声コンテンツをチェックしてみてください!

▼どうぶつのこゝろ図鑑
http://www.kadokawa.co.jp/product/201103000722/

▼どうぶつのこゝろ図鑑 - Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4041100526/ref=cm_sw_r_tw_dp_x_A3FXxbX0D23CA

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【 D[di:]さんの個展 】

10月8日(日)までD[di:]さんの個展が開催されています!

「D[di:] solo exhibition 2017/Crystallized Points of View」
会場は、東京・南青山の「hpgrpギャラリー東京」
骨董通り、小原流会館の地下1階です!

詳しくはこちらへ!! ⇒ http://deeth.net/?p=241

▼D[di:]さんの個展についてのインタビュー(ニュースメディア「Qetic」)
https://qetic.jp/interview/deeth-170923/262352/

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火曜オンプラ担当 D[di:]さんについての最新情報は、オフィシャルサイト等をチェック!!

▼D[di:] official web site
http://deeth.net/

▼Instagram
https://www.instagram.com/deeth/

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