ON THE PLANET

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パーソナリティ
パーソナリティ マシューまさるバロン、D[di:]、村上祐資、トム・リー

今、私達は、膨大な情報の中で“何”を選択したらいいのでしょうか?地球レベルの“今”を知覚するには、適切なキュレーションが必要。そんな中、リアルに世界を自分の足で知覚している人、肌で知覚している人がいます。それは、バックパックを背中に背負って、一人で世界に出ていくバックパッカーと呼ばれる“自由人”。彼らがDJとなり、知的好奇心を楽しんでいる人達、楽しもうとしている人達と共に一緒に作りあげていく。

5月9日(火)担当:D[di:]

2017/5/10 (水)05:33
韓国で大統領選がありましたね。テーマは「韓国料理」でした!



【 Today’s Planet 】

冒頭で、電話を繋いだのは、韓国・ソウル。
韓国・仁徳(インドク)大学を始め、現地の教育機関や企業で教育活動を行っている吉方べきさんに、韓国の大統領選のお話を伺いました!

▼吉方べき さん
http://tabisaki.hatenablog.com/
https://twitter.com/tabisaki

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【 韓国料理 】

韓国料理の専門家、コリアン・フード・コラムニスト 八田靖史さんにお話しを伺いました!
まず、今流行の韓国料理を教えて頂くと・・・!?

韓国で今流行っているのは、台湾のカステラ!
焼き立てに生クリームを注入して、ビッグサイズでテイクアウトして食べる!
マンゴーかき氷などの台湾ブームが続いている一貫で流行っているそうです。
さらに、アメリカンドッグも!
ソーセージの代わりにモッツァレラチーズを入れて、
生地にイカ墨を練り込んだ変わったアメリカンドッグのお店が増えているのだとか!

日本で今流行っている韓国料理は、チーズタッカルビ!
タッカルビは鶏のぶつ切りと野菜を甘辛いタレで炒める料理。
それに溶けたチーズに絡めて、チーズフォンデュのように食べる。
2014年頃から韓国でチーズブームが続いていて、
お肉をチーズに付けて味わうという料理が韓国で沢山出てきている!
東京・新大久保のコリアンタウンでもお店が増えているそうです。

続いて、韓国料理屋さんで、注文する時のコツを教えて頂きました!

韓国では専門店が多いそう。
メニューの数が少なければ少ないほど信頼性が高い!
日本では色々なニーズに応えるために沢山の料理を用意するケースが多いですが、
その中でも「これを食べて欲しい」という自慢の料理を用意しているので、
その店の自慢の料理を聞き出すのがコツ!

「お薦めは何ですか?」と聞くと「みんなお薦めです」と言う答えが返ってきてしまうので・・・
韓国語の「専門(チョンムン)」と言う単語を使って、「何が専門ですか?」と聞くと、
「何が自慢で」「何が看板メニューか」を問いかける事になるそうです!

最後に、八田さんが良く行く韓国料理店、教えて頂きました!

一つ目は、新大久保の美名家(みなや)。
一番よく行く家庭料理店。ママさんがアットホーム。
マッコリが充実している!
ヤンニョム・ホタテは、揚げたホタテに甘辛いタレを絡めたオリジナルメニュー!

つづいて、阿佐ヶ谷のHANCOOK(ハンコック)。
カンジャン・セウ(=海老の醤油漬け)、タッカンマリ(鶏鍋)が美味しい!

三つ目は、大阪・難波の赤坂一龍 難波店。
大阪で一番よく行く店!東京の赤坂にあるお店の暖簾分け。
家庭料理を一通り食べた後のソルロンタン(=牛骨スープ)が美味しい!

さいごは、兵庫・新長田の、1939年創業!元祖平壌冷麺屋。
八田さんの一番好きな韓国料理が冷麺。
美味しい冷麺が食べたい時は新長田まで行くそうです・・・ !
水キムチのスッキリしたスープに、そば粉の麺が入って、爽やかな味~。

▼コリアン・フード・コラムニスト 八田靖史さん
http://www.kansyoku-life.com/

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【 Shy Flower Project 】

“お花”を材料にアートを作る「Shy Flower Project」をご紹介!
「Shy Flower Project」の代表で、クリエイティブディレクターの古橋あや香さんに電話でお話しを伺いました。

パーティーやコンサートで捨てられたお花を回収して、
そのお花をヘッドアクセやピアスなどの作品にしているとの事... !

2013年からスタートしたこのプロジェクトですが、
古橋さんが、これまでやってきて“良かったな~”と思ったのは、どんな瞬間??かを訊くと・・・
ごみになるはずだった花たちにスポットがあたって、主役になっているのを見たとき!とのこと。
「売れないアイドルを売れさせた気持ちになる!」という表現、面白かったです!(笑)

「Shy Flower Project」、なんと5/17まで、名古屋パルコで大きなお店をやっています!
東海地方の方、西日本の方は是非お越しを!
ネットショップも6月頃からはじめるそうですよ。
詳しくは、オフィシャルサイトをご覧ください!

▼Shy Flower Project
http://shyflowerproject.com/

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【 TRI4TH & カルメラ 】

カルメラの西崎ゴウシ伝説さんと電話を繋ぎました!
今、勢いのある2つのインストバンド・・・
TRI4TH とカルメラによるスプリットミニアルバム『HORNS RIOT』が明けて本日5月10日にリリースされます!

同じインストホーンバンドですが、全く違うタイプのバンド!ということで、
お互いの“ないこと”“あること”を再確認出来たそうで、
それぞれの魅力がより一層輝いた作品に!

インストホーンバンドのカッコ良さを日本中に広めていきたい!と最後にお話しして頂きました!

☆Live☆

カルメラのライブの予定は、
10周年記念ツアーのファイナルが今週13日(土)、渋谷CLUB QUATTROにて開催されますが、
こちらチケットSold Out!!その他のライブの予定は、カルメラのサイトをチェック!

TRI4THも、
6/1(木)@代官山UNITのファイナルまで、各地をツアー中です!!

▼カルメラ
http://www.calmera.jp/

▼TRI4TH
http://www.tri4th.com/

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火曜オンプラ担当 D[di:]さんについての最新情報は、オフィシャルサイト等をチェック!

▼D[di:] official web site
http://deeth.net/

▼装苑ブログ
http://soen.tokyo/blog/di/

▼Instagram
https://www.instagram.com/deeth/

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