サードプレイス

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サードプレイス

第一の家、第二の職場・学校とともに、個人の生活を支える場所として都市社会学が着目する“サードプレイス”。そこは、人が家庭や職場・学校での役割から開放され、一個人としてくつろげる場所だ。この番組を、意識の高いリスナーの皆さんの情報交換の場所・活動拠点として機能する「とびきり居心地のよい場所」にしていきたい。

2017年3月22日(水)

2017/3/22 (水)06:00
ゲスト:山根紳作さん。1週目。



第25回「サードプレイス〜Sense of Wonder〜」

この番組では、日本を飛び出し、海外から日本を見つめ、
いま、グローバルに活躍されている方をお迎えしてお届けしていきます。

今回のゲストは、東京・恵比寿にあるフレンチレストラン「アーティショー」のオーナーシェフ、山根紳作さん。
1997年、武蔵野調理師専門学校を卒業後、日本にあるフランス料理店に就職。
その後1999年にフランスに渡り、「ステラ・マリス」「ラ・トリュフィエール」などの三ツ星レストランでの修業を経て、2007年、フレンチレストラン「アーティショー」をオープン。お店は、ミシュランのビブグルマンを獲得。今年10周年を迎えます。

ワーキングホリデーをとって、行く先も何も決めずに、行きたいから行ってみる!
そして行った先での偶然生まれた縁と、山根さんの根気強さや努力で仕事を掴んでいった…。
コネクションがなくても、現地の言葉をしゃべれなくても、行動力が人生を切り拓くということを感じさせられました。来週は、もっと詳しくお話伺います。

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