今回ご紹介するのは、「ベジブロス」
環境にも人にも優しい活動や取り組みをご紹介。
今日は、野菜を無駄なく使う方法をピックアップ。
野菜くずを使ったお出汁「ベジブロス」
毎日のお料理でどうしても出てしまう、野菜のヘタや皮・種などのくず。
実は、栄養がたっぷり含まれているので
捨ててしまうのはもったいない！
よく洗って、お水と一緒にコトコト煮込めば
栄養も旨みも凝縮したお出汁が完成！
スープやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物など
いろんなお料理に活用できる万能だしになります。
冷凍保存もできるので、たっぷり作ってストックしておけば
いつでも使えて便利！
体にも、お財布にもやさしいベジブロスで
これからの寒い季節を暖かく乗り越えたいですね。
毎日のお料理でどうしても出てしまう、野菜のヘタや皮・種などのくず。
実は、栄養がたっぷり含まれているので
捨ててしまうのはもったいない！
よく洗って、お水と一緒にコトコト煮込めば
栄養も旨みも凝縮したお出汁が完成！
スープやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物など
いろんなお料理に活用できる万能だしになります。
冷凍保存もできるので、たっぷり作ってストックしておけば
いつでも使えて便利！
体にも、お財布にもやさしいベジブロスで
これからの寒い季節を暖かく乗り越えたいですね。
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