杏子のSpice of Life

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パーソナリティ


杏子

アーティストとして輝き続ける杏子が、美しい生き方、考え方、言葉、視線の先を探っていきます。
「美しさの記憶に残る一滴(ヒト・モノ・コト)は何ですか」
仕事もプライベートも、もっと楽しく、美しく、輝きへと導くヒントの提案です。

2016.10.12〜 「初の著書発売!サラダで身体の中を綺麗に。」

2016/10/12 (水)00:00
第107回

ゲストは、料理研究家でタレントの
宮前真樹さんです。



今年7月には初の著書
『サラダのくすり箱-美養サラダ&ベジヌードルレシピ-』を
出版されました。
「”美容”って外からだけじゃなくて、
 中から美しくなるために”美養”として始めています。」

大切なことの1つ目は、組み合わせ。
サイドメニューではなく、サラダをメインして、
歯ごたえがあり、満足感を得られる工夫をしているとか。
2つ目は、ドレッシング。
「ヘルシーにって思うとつい、味の薄い状態で食べがちですけど、
 きちんと味をさせないと、楽しくないので、
 いいオイルを使って食べて欲しいです」

3つ目は、良いオイルを摂ること。
最近ではフレーバーオイルなど、
種類豊富で手に入りやすくなりました。
「ダイエットや美容って、引き算するものが勧められがちなんですけど、
 引き算のモノって、すごく続けるのが苦しくなってきがちなんです。
 良いものをプラスするって考えれば続けられるかなって」

実は手間がかかるサラダ。
そこで宮前さんは、朝のために前日の夜仕込みをされています。
「本当はその日にやるのがいいんですけど。
 レタスを1枚ずつ洗った後に、ペーパーに包んで
 密閉袋にいれておけば、パリっとしたままです。
 付け合わせになるのは、固めに茹でたキヌアとか。
 ドレッシングも作っておくといいですね」
煮物も水分を入ればトッピングになり、
新たなサラダを楽しめる秘訣が著書の中に入っています。

M1. 君の名前 / 山崎まさよし
M2. Whatever / Oasis
M3. セロリ / 山崎まさよし

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