じゃがいもの煮っころがし

幸ちゃん 皆さん こんにちは!!

おふくろの味・・・つい数日前に母と話していたところです。

私にとっての「おふくろの味」=「母がばあちゃんから引き継ついだ味」です。

【じゃがいもの煮っころがし】

ばあちゃんは畑でじゃがいもを作っていて、
そのじゃがいもには大・中・小・・・とサイズがあって、
その小とか極小のじゃがいもを
1.皮のまま、まるごと茹でて
2.皮のついたまま、油で炒めて
3.みりん・酒・砂糖・味噌・たまに唐辛子で味付けし
4.全体に絡むように、コロコロと炒める
というレシピ。
もちろん、私も引き継いでいきます。

さかにゃん

富山県 / 女性 2019/5/23 11:58