好きなお味噌と具材

坂崎さん!坂番のスタッフの皆さん。トークルームの皆さんこんばんは!

今日は高見沢さんのお誕生日でしたね。おめでとうございます。
そして、バースデーコンサートもお疲れサマです!!

そして!そして!待望のニューアルバム♪♪のおしらせと夏イベの日程も解禁〜♪
夜なのにテンション上がってます!
ありがとうございます!!!

さてさて、お題の好きなお味噌ですが、やはり今手作りしてる信州味噌ですね!毎年2月頃に4日かけて一度にひと家庭30キロ(全部で240キロ)を作ります。米を蒸してこうじ菌と混ぜて米こうじを作ってから、大豆を茹でて潰してあとは塩と混ぜるだけ。4〜5ヶ月日陰で寝かせたら完成♪♪無添加でめちゃくちゃ美味しいです!
そこに入れる具材で好きなのは玉ねぎと卵です!。信州味噌は塩が効いているので、甘々になり美味しーです。

あとは、密かに、生まれ故郷の九州の麦味噌も甘くて好きです。坂崎さんは麦味噌のお味噌飲んだことありますか?

あがちゃん

長野県 / 女性 2019/4/17 22:38