私の手料理
我ながらうまい!と思うのは、煮物系です。大根が美味しい季節、一緒に煮るものでかなり味が変わります。やりいかとの煮物は、ぜっびんです。先に厚く切った大根を酒で煮て軟らかくなってからやりいかをそのまま加え、みりんと醤油を入れます。しっかりいかから味がでてるので、だし醤油を少々加えると品のいい薄味に、見た目も綺麗ですよ。魚介類の美味しい地域ならではですね。
長崎県 / 女性 2017/11/22 14:01
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長崎県 / 女性 2017/11/22 14:01
