故郷の秋の味
ユキさん スタッフの皆さん こんばんは。
栃木の秋の郷土料理といえば「けんちん汁」でしょうか。
これは精進料理として有名ですが、その年に収穫されたダイコン、ニンジン、サトイモ、ゴボウといった根菜類にキノコと豆腐、コンニャクが入ったものです。
ウチでは仕上げに焼きネギを入れていますね。
お肉が入っていないので、とってもヘルシーなのですが…どうしても味が濃いめに仕上がるので蕎麦屋さんの「抜き」みたいな状態になるので日本酒のアテに最高です。
もちろんウドンなんか入れて「けんちんうどん」にしても温まりますよ。
大地の恵みに感謝していただいておりますよ。(…ちょっと大げさかな？)
栃木県 / 男性 2017/10/12 19:02
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