地元、故郷の秋の味覚

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こんばんは、山形も10月中旬とは思えない暖かさでした。さて、地元、故郷の秋の味覚、ですが、山形には、あまり他の地域では食べないであろう秋の味覚がタクサン有ります。有名な芋煮もそうですが、アケビの皮、菊の花も食べます。アケビの皮の中身はあまり食べず、皮に、ひき肉と、しめじ、紫蘇の実、を味噌で練って詰め、フライパンで炒めます。ちょっとほろ苦くておいしいんです。
菊の花で代表的なのがピンク色の「もってのほか」ですが、黄色い花も食べます。両方ともスーパーで売ってます。この時期の山形の御馳走です。
お酒が進んで困ります(笑)

ぽてと

山形県 / 男性 2017/10/12 18:33